蒜頭泥：
之前到朋友家作客才發現原來可以打一整瓶的蒜泥（不要打太碎)放冰箱，要用的時候挖一小匙超方便。
有時趕時間煮飯，想到還要切蒜泥就會放棄。曾經買過超市的小罐裝蒜泥，但很快就臭掉了而且搞得冰箱味道也很重。買牙膏狀的蒜泥又感覺沒什麼味道
後來朋友教我我才知道原來上面要蓋一層厚厚的油才不會壞。最近煮飯真的太方便了，少了切蒜頭的程序感覺煮菜變好快，調醬料也好方便。
📌製作方式：
1. 準備一個小玻璃瓶，用沸水消毒後晾乾
2. 蒜頭去皮切成蒜末（或是切成自己需要的大小）
3. 將蒜頭放入瓶中，橄欖油蓋過蒜頭後放入冰箱。例如7～8分滿蒜頭，油倒入至9分滿
🔹這邊粉絲分享了另一個方法：建議先熱油起小泡後再將熱油倒入，比較衛生不容易壞
🔹粉絲說也可以用麻油/ 我下次想試試辣油
4. 瓶中的油如果沒了要再加油
5. 使用時務必用乾淨的湯匙挖
還有上次在網路訂購，目小看不懂重量單位買了一公斤的薑，收到時傻眼。上網查後發現薑也可以冷凍。我一半打成薑泥用小製冰盒做成一塊一塊的薑塊。另半公斤我切片放冷凍(切片放冷凍時要一片片分開放才不會黏在一起）
再也不會像以前一樣每次只用一點點就發霉了，而且放冷凍好方便，每次要用從冷凍拿個幾片很快。
#還有什麼廚房偷吃步/小技巧嗎？
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